Добавить в избранное Личный кабинет
Оборудование и промматериалы
Каталог организацийПродукты и напиткиМолочные продукты, сырыСырСыр
Организации (66)  Версия для печати Сайты (18) Интернет-магазины (4)
Алфавитный указатель: все А Б В Д З И К М С Т Ф
Город Берег Район Улица Дни работы Круглосуточно        
Организация Телефон Сайт Адрес
Декантер, винный бутик (391) 265-19-20 www пр. Мира, 91 А
ИП Корец (391) 205-21-25 ул. Трактовая, 79 Б, склад 22
ИП Корец (391) 205-21-24 Северное шоссе, 31 Г
Агроресурс (391) 282-44-47 ул. Зеленая, 33
Аллигатор, ООО 8-902-975-93-31 www пр. Пограничников, 9
Ашан Сити, гипермаркет 8-903-921-44-24 www ул. Мужества, 10
Белорусские колбасы, магазин 8-967-605-94-07 ул. Корнетова, 12 А
Белорусские колбасы, магазин 8-908-204-35-11 ул. Вавилова, 54
Владелита, интернет-магазин (391) 291-17-07 www ул. Калинина, 55, корпус 3
Владелита, ООО (391) 291-10-07 www ул. Калинина, 53 А
Владелита, склад (391) 291-10-07 www ул. Калинина, 55, корпус 3
Дары Армении, оптово-розничная компания (391) 282-04-65 ул. Октябрьская, 2 А, строение 3
Дары Армении, оптово-розничная компания (391) 282-04-65 ул. Октябрьская, 2 А
Дебют, продовольственный магазин (391) 292-29-14 ул. Воронова, 12 Д
Закуски к пиву, оптово-розничная компания (391) 294-94-56 ул. Шахтеров, 35/2, строение 7
Зеленый апельсин (391) 215-22-88 www ул. К.Маркса, 139
ИП Мустафаев А.З. (391) 2-515-084 ул. Шахтеров, 35, корпус 3/1
ИП Мустафаев А.З. (391) 2-515-084 ул. Шахтеров, 49 Ж, склад З/7
Калина-Малина, фермерские продукты из Сибири 8-800-700-81-21 ул. Авиаторов, 38
КОЗА-ДЕРЕЗА, ферма (391) 208-13-00 www 21-й км Енисейского тракта
КОЗА-ДЕРЕЗА, фермерские продукты пр. Мира, 10
КОЗА-ДЕРЕЗА, фермерские продукты ул. Водопьянова, 12
КОЗА-ДЕРЕЗА, фермерские продукты ул. Капитанская, 10
КОЗА-ДЕРЕЗА, фермерские продукты ул. Вильского, 16 Г
Крайпотребсоюз, краевой союз потребительских обществ (391) 211-99-72 ул. Кирова, 19
Кружка, пивной дискаунтер пр. Красноярский рабочий, 161 А
Кружка, пивной дискаунтер ул. Светлогорская, 29
Кружка, пивной дискаунтер пр. Свободный, 29
Кружка, пивной дискаунтер ул. Воронова, 16
Кружка, пивной дискаунтер ул. Тельмана, 49 Г
Кружка, пивной дискаунтер ул. Высотная, 7
Кружка, пивной дискаунтер ул. Воронова, 12/1
Кружка, пивной дискаунтер ул. Кутузова, 87 Е
Кружка, пивной дискаунтер ул. Л.Кецховели, 56
Кружка, пивной дискаунтер ул. Тимошенкова, 63
Кружка, пивной дискаунтер ул. Ферганская, 3
Кружка, пивной дискаунтер ул. Пожарского, 168
Кружка, пивной дискаунтер Ярыгинская набережная, 19
Кружка, пивной дискаунтер ул. Павлова, 46/6
Кружка, пивной дискаунтер ул. 60 лет Октября, 87
Кружка, пивной дискаунтер ул. С.Лазо, 20
Кружка, пивной дискаунтер пр. Металлургов, 39 А/3
Кружка, пивной дискаунтер ул. Новгородская, 2/1
Магазин №13 (391) 276-18-80 ул. Вильского, 16
Мандарин, супермаркет ул. Энергетиков, 26
Мандарин, супермаркет ул. Алексеева, 29 А
Млечный путь 8-933-332-27-32 ул. Садовая, 5 оф.1
МолошКа, торговый дом, интернет-магазин (391) 290-60-48 www ул. Весны, 26
Мясо & Молоко (391) 219-29-40 www ул. П.Коммуны, 14
Мясо & Молоко (391) 219-29-40 www ул. Республики, 35
Показывать по: 50  100 
Всего 66 позиций. Страница: 1  2  из 2   Следующая → Последняя

Эксперты оценили качество и безопасность сыра «Российского»

В ФБУ «Красноярский ЦСМ» 2 ноября прошла рейтинговая оценка сыра «Российского»,  реализуемого в торговой сети города Красноярска. Рейтинг продукта проводился  согласно приказу  Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт). Специалисты тестировали сыр «Российский» уже третий раз – ранее рейтинги были проведены  в 2007г. и в 2011г.

Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети города Красноярска  было закуплено 10 образцов сыра: восемь российского производства и два — из республики Беларусь.

До заседания дегустационной комиссии образцы сыра были направлены для исследований в аккредитованную испытательную лабораторию ФБУ «Красноярский ЦСМ». В продукции были определены микробиологические показатели, наличие стеринов и массовая доля жира  (в пересчете на сухое вещество).  По результатам  исследований в трех образцах продукции  было установлено заниженное содержание жира. У  сыра «Российский новый» молодой, выработанного филиалом «Смолевичи Молоко», ОАО Смолевич Бройлер» (р. Беларусь), установлено  присутствие  жиров растительного происхождения, что подтверждается наличием стеринов в продукции. По результатам микробиологических исследований сыра  нарушений не установлено.

«Согласно результатам  лабораторных исследований   из десяти образцов сыра в одном образце  установлено  присутствие  жиров растительного происхождения, т.е. продукт фальсифицирован. Данный образец  снят с рейтинговой оценки. По результатам рейтинга, проведенного в декабре 2011г., 50%  образцов продукции не соответствовало требованиям технического регламента по микробиологическим показателям, на сегодня  нарушений по показателям безопасности не установлено - прокомментировала главный специалист по стандартизации ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина».

Кроме лабораторных испытаний эксперты и специалисты оценивали продукцию  на заседании дегустационной комиссии и по органолептическим показателям. У членов дегустационной комиссии были замечания к внешнему виду, вкусу и запаху, консистенции, рисунку, цвету  отдельных образцов сыра. Были замечания у членов дегустационной комиссии и к  потребительской маркировке  двух образцов продукции.

По результатам работы дегустационной комиссии были определены лучшие образцы сыра «Российского». Так, в тройку лидеров вошли: Сыр «Российский» от ОАО «Белебеевский «Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат» (р. Башкортостан) с результатом 91,8 баллов; сыр «Российский Премиум» от ОАО «Саянмолоко» (р. Хакасия) с результатом 91,0 балл; сыр полутвердый «Российский» от ООО «Валио» (Московская область) с результатом 89,7 балла.

На последней строчке рейтинга оказался сыр «Российский» от ООО «Невские сыры» (Санкт-Петербург).

«Производство сыра на территории России широко развито, особенно на территории Алтайского края и западной части страны. Мы сегодня продегустировали ряд образцов, изготовленных как в России, так и импортируемых из других стран. По результатам рейтинговой оценки могу сказать, что даже по маркировке продукта в части его состава к изготовителям  возникают вопросы. В составе указан ряд ингредиентов, которые не характерны при традиционном производстве сыра «Российского». Это выражается и во вкусе продукта – отдельные  образцы имеют не  свойственный  вкус для данного вида сыра, - считает Ольга Задорина, главный технолог ОАО «Саянмолоко».

Итоги рейтинговой оценки образцов сыра «Российского», проведенной  в ФБУ «Красноярский ЦСМ» 02 ноября 2015 года:

1. Сыр «Российский» м.д.ж. в сухом веществе 50%,  т.м. «Белебееевский», ОАО «Белебеевский «Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат» (р. Башкортостан)  91,8 балла  - 1 место;

2. Сыр «Российский Премиум» м.д.ж. в сухом веществе 50%,   ОАО «Саянмолоко» ( р. Хакасия)  91,0  балл – 2 место;

3. Сыр полутвердый «Российский» м.д.ж. в сухом веществе 50%, т.м. « Valio»,   Филиал «Ершово» ООО «Валио» (Московская область)  89,7 балла – 3 место;

4. Сыр «Российский» молодой  м.д.ж. в сухом веществе 50%, т.м. «Кезский сырзавод»,   ОАО «Милком» (Удмуртская республика)   86,2 балла- 4 место;

5. Сыр фасованный «Российский» м.д.ж. в сухом веществе 50%,  т. м.  «LAIME»,  ООО «Пир - ПАК» (Московская область)   83,2 балла- 5 место;

6. Сыр «Российский молодой»  высший сорт м.д.ж. в сухом веществе 50%, т.м. «Савушкин»,   ОАО «Савушкин продукт» (р. Беларусь)   82,0 балла – 6 место;

7. Сыр Российский полутвердый м.д.ж. в сухом веществе 50%,  т.м. «Киприно», ООО «Кипринский молочный завод» (Алтайский край)  и  Сыр «Российский» молодой  м.д.ж. в сухом веществе 50%, т.м.  «КОМО»,   ООО «Пир - ПАК» (Московская область)   81,7 балла- 7 место;

8. Сыр «Российский» м.д.ж. в сухом веществе 45%,   т.м. «Город сыра»,  ООО «Невские сыры» (Санкт-Петербург)   78,7 балла- 8 место.

Сыр «Российский новый» молодой  м.д.ж. в сухом веществе 50%, т.м. «Кувшинка»,  Филиал «Смолевичи» Молоко» , ОАО Смолевич Бройлер» (р. Беларусь) снят с рейтинговой оценки.

Пресс-служба федерального бюджетного учреждения
"Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае"


 

Последние новинки товаров и услуг в теме «Продукты и напитки»

12.12.2019 Икра на Новый год – маленькая новогодняя традиция

Многие сибиряки, как все россияне, не представляют свой новогодний стол без салата Оливье, мандаринов, шампанского и бутербродов с красной икрой. Насколько повышаются продажи...

30.09.2019 Сколько стоит пряничный дом "построить"

Справочной по ценам 2-999-999 проведен опрос 10-ти фирм и кондитеров Красноярска, изготавливающих пряничные изделия, которые нередко становятся ярким украшением детских праздников...

26.09.2019 Ресторанный холдинг Bellini Group первым в Cибири предложил красноярцам бургеры из растительного мяса

В заведении Папа’s beer garage (пр. Мира, 91) группы компаний Bellini Group появились бургеры с котлетой из растительного мяса. Новинку красноярцам представляют первыми в Сибири...

Посмотреть все новости

Последние статьи в теме «Продукты и напитки»

16.05.2019  Красноярцы чаще всего покупают «креативные» торты на праздники

Все любят торты, и из этого правила нет исключений. Даже если человек утверждает, что он не есть сладкого или не любит торты, то скорее всего он либо стремится привлечь к себе внимание, либо попросту еще не нашел «свой» торт...

10.10.2016  10 интересных фактов о тыкве

Тыква - не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для здоровья продукт, выводящий вредные вещества из организма...

15.06.2016  Молоко с шишкой

Мы стараемся выпускать традиционный продукт, тот, который был на полках в нашем детстве...