Добавить в избранное Личный кабинет
Оборудование и промматериалы
Каталог организацийПродукты и напиткиМолочные продукты, сырыМолоко и сливкиМолоко и сливки
Организации (53)  Версия для печати Сайты (14) Интернет-магазины (2)
Алфавитный указатель: все 3 А Б В Д З И К Л М Н П С Т У Ф
Город Берег Район Улица Дни работы Круглосуточно        
Организация Телефон Сайт Адрес
33 фермы, крестьянско-фермерское хозяйство (391) 293-48-64 пр. Свободный, 60 А оф.206
Агромилк, ООО (391) 240-65-51 ул. Кутузова, 1, строение 102
Агромилк, ООО (3919) 740-618 ул. Южная, 18
Агроресурс (391) 282-44-47 ул. Зеленая, 33
Аллигатор, ООО 8-902-975-93-31 www пр. Пограничников, 9
Алтайская Буренка, производственно-торговая компания 8-923-271-99-44 www ул. Калинина, 73 Д оф.206
Ашан Сити, гипермаркет 8-903-921-44-24 www ул. Мужества, 10
Белорусские колбасы, магазин 8-908-204-35-11 ул. Вавилова, 54
Белорусские колбасы, магазин 8-967-605-94-07 ул. Корнетова, 12 А
Буренка, магазин (391) 218-08-48 ул. Калинина, 53 А, строение 14
Вимм-Билль-Данн Напитки, торгово-производственная компания 8-800-200-74-77 www пр. Пограничников, 9, строение 1 оф.303
Дары Малиновки (391) 205-11-22 www ул. Соревнования, 25
Дебют, продовольственный магазин (391) 292-29-14 ул. Воронова, 12 Д
Зеленый апельсин (391) 215-22-88 www ул. К.Маркса, 139
ИП Мустафаев А.З. (391) 2-515-084 ул. Шахтеров, 35, корпус 3/1
ИП Мустафаев А.З. (391) 2-515-084 ул. Шахтеров, 49 Ж, склад З/7
ИП Фролов (391) 271-27-74 ул. Калинина, 49, склад 4
Калина-Малина, фермерские продукты из Сибири 8-800-700-81-21 ул. Авиаторов, 38
КОЗА-ДЕРЕЗА, ферма (391) 208-13-00 www 21-й км Енисейского тракта
КОЗА-ДЕРЕЗА, фермерские продукты пр. Мира, 10
КОЗА-ДЕРЕЗА, фермерские продукты ул. Водопьянова, 12
КОЗА-ДЕРЕЗА, фермерские продукты ул. Капитанская, 10
КОЗА-ДЕРЕЗА, фермерские продукты ул. Вильского, 16 Г
КондитерОК (391) 240-10-67 www ул. Телевизорная, 1 строение 4
КондитерОК (391) 2-977-064 www ул. Навигационная, 7
КондитерОК (391) 2-977-065 www ул. Мате Залки, 9
Крайпотребсоюз, краевой союз потребительских обществ (391) 211-99-72 ул. Кирова, 19
Лидер, продовольственный магазин (391) 236-79-65 ул. Судостроительная, 177
Магдок, продовольственный магазин (391) 269-88-18 ул. Свердловская, 113 Д
Мандарин, супермаркет ул. Алексеева, 29 А
Мандарин, супермаркет ул. Энергетиков, 26
Млечный путь 8-933-332-27-32 ул. Садовая, 5 оф.1
Молоко, ОАО (39132) 2-00-51 www ул. Февральская, 20
Мясо & Молоко (391) 219-29-40 www ул. П.Коммуны, 14
Мясо & Молоко (391) 219-29-40 www ул. Республики, 35
Мясо & Молоко (391) 219-29-40 www ул. Взлетная, 24
Мясо & Молоко (391) 219-29-40 www ул. Чернышевского, 77
Мясо & Молоко (391) 219-29-40 www ул. 9 Мая, 59 А
Нарада, магазин молочной продукции пр. Котельникова, 9, строение 1
Норильский молочный завод, ООО (3919) 22-12-52 ул. Нансена, 115
Продукты, магазин (391) 240-15-88 ул. Курчатова, 7 А
Саянмолоко, ООО (391) 278-86-43 www пр. Пограничников, 9/15
Сельпо, продуктовый дискаунтер ул. Павлова, 41
Сибирское подворье, магазин товаров для сельского хозяйства (391) 215-07-80 www ул. Калинина, 49, склад 10/6
Сыры и молочные продукты, склад (391) 241-72-41 www ул. Шахтеров, 49 Ж/2
Тайга, магазин продуктов ул. Гастелло, 14
Тайга, магазин продуктов (391) 280-04-13 пр. Красноярский рабочий, 104/1
Тайга, продовольственный магазин (391) 201-38-33 пр. Красноярский рабочий, 79
Уралочка, продовольственный магазин (391) 269-81-08 ул. Свердловская, 197
Ферма Крестьянин, мясной минимаркет ул. П.Коммуны, 9
Показывать по: 50  100 
Всего 53 позиций. Страница: 1  2  из 2   Следующая → Последняя

Молоко с шишкой

Сухобузимский район исторически специализировался на молочном производстве и животноводстве. И сегодня его плодородные земли, так расположенные в часе езды от Красноярска, используются, чтобы выращивать скот, зерно, производить молоко.

ДАЛЕКО, ДАЛЕКО...

В 70 км от Красноярска по Енисейскому тракту начинается молочное хозяйство агропромышленного холдинга «АгроЯрск».
- Каждый этап жизни коровы проходит в определенном месте, - рассказывает Вадим МАЛАФЕЕВ, руководитель цеха животноводства. - В селе Шила находится 1000 голов взрослого дойного скота. Телят же в 10-дневном возрасте увозят в Ковригино, где они выращиваются до осеменения. После отела они дают молоко. Раздаиваем их и через два-четыре месяца коровы на правах взрослых едут обратно в Шилу.
Здесь коровы классической российской черно-пестрой породы. В четырех дойных стойлах стоят рядами, уткнувшись мордами в корм из сенажа, силоса, ячменя, овса, витаминов и минералов. Дойное стадо содержится в помещении для стабильного качества и количества молока, - поясняет Вадим. - Пастбищное содержание помимо дешевизны имеет и минусы: пока трава молодая - молока много, в июле-августе трава постарела - и надои меньше. Животные, которые живут в помещениях не пьют воду из болота или реки, не бродят, где попало, поэтому меньше инфекционных заболеваний, травм.

Постепенно на предприятии с помощью грамотного осеменения выводят самую обильную молочную породу в мире - голштинов. Сейчас надои составляют восемь-девять тысяч литров молока в год, но это не предел. После доения молоко поступает в специальный танк. Там его охлаждают до четырех градусов, чтобы хранилось дольше. Затем молоковоз транспортирует продукт в цех переработки.
Надой зависит и от генетики коров, и от качества и питательности кормов. Основная задача у растениеводов холдинга - повысить качество основных кормов, чтобы быть независимыми от покупных. В собственности холдинга 8,5 тысяч гектар кормовых культур и 2,5 тысячи - зерновых. Пока на полях нет всходов, идет высадка овсяно-ячменной смеси. Сеялка проходит по взрыхленной земле, оставляя ровные лини борозд и попутно глубоко хороня семена. Следом проходит руководитель цеха растениеводства, проверяет качество посадки и выносит вердикт: земля еще холодная, и урожай может запоздниться.

ОТ ЗЕРНА ДО КАПЛИ

В цех переработки молока не пускают без халата и бахил. Здесь на нержавеющих чанах, доходящих до потолка, надписи: творог, кефир, ряженка. Чтобы сделать масло 72,5% жирности, используют специальный барабан, куда заливают 300 литров сливок, а готовый продукт фасуют в коробки и замораживают.
Процесс производства выстроен, как 20-30 лет назад: молоко принимается с доек, охлаждается, сепарируется, нормализуется по массовой доле жира 3,2% и 2,5%, затем пастеризуется, охлаждается и фасуется. Еще до того, как молоко поступает в резервуар, лаборант берет первичные анализы. Нужно выяснить, соответствует ли ГОСТу температура, кислотность, белок, жир. Кроме этого, молоко проверяется на фальсификацию - в его составе не должно быть воды и соды, которые понижают кислотность.
- Мы стараемся выпускать традиционный продукт, тот, который был на полках в нашем детстве, - рассказывает Артем КАЗАНКОВ, руководитель цеха переработки. - Было так: оставил кружку с молоком на столе, через пять часов оно скисает; сегодня и неделю в машине пролежит. У нас не используются стабилизаторы, консерванты, усилители вкуса, красители; только обработанное молоко и микроорганизмы - закваски. Хранится молоко, кефир, йогурт от пяти до семи суток. Собственный замкнутый цикл производства позволяет контролировать процесс от растениеводства до конечного покупателя.

«Агроярск» недавно в числе первых вступил в Сбытовой сельскохозяйственный кооператив. Отныне холдинг обязан регулярно сдавать продукцию на мониторинг и анализ в Центр стандартизации и метрологии. Это дает ему право ставить знак качества на упаковку - зеленую кедровую шишку.

Роман МИНЕЕВ

 

Последние новинки товаров и услуг в теме «Продукты и напитки»

12.12.2019 Икра на Новый год – маленькая новогодняя традиция

Многие сибиряки, как все россияне, не представляют свой новогодний стол без салата Оливье, мандаринов, шампанского и бутербродов с красной икрой. Насколько повышаются продажи...

30.09.2019 Сколько стоит пряничный дом "построить"

Справочной по ценам 2-999-999 проведен опрос 10-ти фирм и кондитеров Красноярска, изготавливающих пряничные изделия, которые нередко становятся ярким украшением детских праздников...

26.09.2019 Ресторанный холдинг Bellini Group первым в Cибири предложил красноярцам бургеры из растительного мяса

В заведении Папа’s beer garage (пр. Мира, 91) группы компаний Bellini Group появились бургеры с котлетой из растительного мяса. Новинку красноярцам представляют первыми в Сибири...

Посмотреть все новости

Последние статьи в теме «Продукты и напитки»

16.05.2019  Красноярцы чаще всего покупают «креативные» торты на праздники

Все любят торты, и из этого правила нет исключений. Даже если человек утверждает, что он не есть сладкого или не любит торты, то скорее всего он либо стремится привлечь к себе внимание, либо попросту еще не нашел «свой» торт...

10.10.2016  10 интересных фактов о тыкве

Тыква - не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для здоровья продукт, выводящий вредные вещества из организма...

15.06.2016  Молоко с шишкой

Мы стараемся выпускать традиционный продукт, тот, который был на полках в нашем детстве...